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会津ひろきりんご園『紅のりんご農家』ブログ

4/7 発芽 こっから日に日にどんどん進む。

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催事が終わりました!

いらっしゃったお客様には感謝しかありません。

本当にありがとうございました!

今年のりんごは美味しかったでしょうか?

不味かったでしょうか?


見ての通り、1番りんごがなかった時の写真です。

最終日、スッカスカの青いものだけになります。

このあと、また入ってくるのですが。


発注、すごく大変です。

売り上げを読み、売れた個数を読み、

最終日、何人がどのくらい、あどはだりするのか。

それは、今まで貯めた売り上げレシートが物を言います。

売り上げ、客数、そこから出る客単価。

じゃあどのくらいの量を出せば、1番ロスが少ないのか。

そのロスは、全て経費です。

気持ち悪いくらいに、値段に跳ね返さなければなりません。

そのために、数字を取って、積み重ねて、データにしていく。

それが数字の大切さです。




スタバのWi-Fiを借りて、

メール打ったりPOP作ったり。

休憩の中で足りない物を補って。

改善に改善をして、今の売り場と売り上げがあります。

美味しいりんごを届けたい。

だから足を運ぶ。

もっと気がついて欲しい。

だからPOPをつける。

そして、また畑に帰る。

良いりんごとは何か。

誰が決めるのか。

買いたくて、売りたくて、創りたくて仕方がないって、

さっきFBで仲間が言っていました。

すごく良いサイクルで、すごく良い。

買いたくなるようなりんごを、これからも創る。

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