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会津ひろきりんご園『紅のりんご農家』ブログ

4/7 発芽 こっから日に日にどんどん進む。



陽光という品種。

カラメルや黒糖の甘さがあった品種だ。

スマートフレッシュを施したし、収穫してから大分経つ。

相変わらずの甘さだけど、やはり香りかなー。

ない気がする。



こうとくもこっそりスマートフレッシュに入れた。

蜜はしっかり残り


ましたが、パインの味がしない。

パインの味というのは、

何度も書いているが、香りの成分の香気成分らしい。

スマートフレッシュは香りを無くす。

このスマートフレッシュで、

香気成分のパロメーターを壊すのか。

スマートフレッシュに向いているのは、量産型のりんごかなー。

量を必要としているような、流通されているりんご。

ふじ、スイート、ゴールド、王林などなど。

こだわった美味しい特別な品種には、やるべきではないのかも。

収穫時の自分が食べた、あの感動までは閉じ込められないようだから。


旬の瞬間を感じました。

旬を旬に売り切るって大事ですね。
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